Diga ao povo que beccafico - Al Duomo

Li em algum lugar que estamos acabando com os predadores naturais das sardinhas, como o bonito e o xerelete, numa velocidade descontrolada, fato que poderá gerar uma superpopulação dos peixinhos que teimam em se reproduzir feito loucos. Enquanto alguém não me abater a tiros, fiquem tranqüilos... isso não há de acontecer. Sou o terror das sardinhas! Cardumes em disparada provocam maremotos ao me ver passar pela praia. 

Deliciosas, baratas e versáteis, têm todos os atributos necessários para me seduzir.

Uma de suas versões mais divinas é a "sarde alla beccafico", típica da Sicília, batizada em homenagem a um pássaro gourmand, o beccafico (literalmente: bica figos), que só se alimenta de figos maduros. Nada a ver com figos, mas o paladar exigente do pássaro inspirou a receita caprichada de sardinhas inteiras recheadas com uma mistura de pignolis, passas, alcaparras e farofinha de pão crocante cheia de azeite e gotas de limão… siciliano, claro. 

Em frente ao Duomo, numa das praças principais de Taormina, um restaurante barato e despretensioso fez o favor de juntá-la a outro ingrediente que bate forte no meu coração: a massa. Quisera fosse um pássaro e pudesse migrar agora... 

AL DUOMO

www.ristorantealduomo.it

Vico Ebrei (Piazza Duomo) - Taormina

+ 39.0942.625656

todos os dias, de meio-dia às 17hs, das 18hs às 23hs

fechado às segundas